Бар-ресторан. Кухня. Кулинарные продпочтения.

[Ванка]

 

[vladimir-57]

Ваша машина?

 

[алексей с сахалина]

 

[алексей с сахалина]

 

[алексей с сахалина]

Баттл.
Япония vs. Армения

 

[Atass]

Ваша машина?

Нет, это где-то в Сибири. Видать, все доступные места были уже заняты.
А у нас снег растаял, дождь, слякоть. Не до пельменей, я на НГ два вида буженины готовлю...

 

[алексей с сахалина]

, я на НГ два вида буженины готовлю...

А я уже два виду тещиной буженины потребляю.

 

[Atass]

А я уже два виду тещиной буженины потребляю.
Посмотреть вложение 7777

С Новым годом! Всех благ и удовольствий!

 

[алексей с сахалина]

С Новым годом! Всех благ и удовольствий!

Спасибо!!! Вам Тоже всего самого лучшего в Новом Году!

 

[студент]

Поиски настоящей русской кухни в Москве от китайских студентов
http://inosmi.ru/social/20180105/240921783.html

Интересно, какая зараза ТАК над бедными китайцами стебалась?..

 

[vladimir-57]

 

[Nika-hl]

фаршированный перчик:

 

[Nika-hl]

мясной салат

 

[студент]

фаршированный перчик:

Под помидорами, надеюсь, мясо?

 

[студент]

мясной салат

Или крабий?

 

[Nika-hl]

Или крабий?

Мясной)

Под помидорами, надеюсь, мясо?

мясо.

 

[Ванка]

 

[vladimir-57]

 

[baken]

Холодец

Поутру, разгоняя дрёму,
прогрей мотор и выпусти закрылок,
и пробежав по полосе аэродрома,
стартуй на рынок.

Кварталы тапочек и брюк -
да бог бы с ними!
Оставь одежды дикарю
и целься на ряды мясные.

И медленно пройди повдоль прилавков,
не пялясь ни на что открыто,
но мысленно четыре раза лайкнув
на штабельком лежащие копыта.

Ты их "коровьими" и в мыслях не зови.
Корова - символ молока и быта,
она - тепло, с ней отблеск утренней зари...
"Говяжьи" - провиант! - копыта.

Тут надо выбрать в меру опалённые,
без чёрных на кости поджогов,
иначе горечь испоганит блюдо оное,
и режь колбаску - срочно, форс-мажором.

Копыта лучше брать передние -
есть мнение, что варятся быстрее.
Но разница во вкусе слишком бледная,
чтоб утверждать и спорить, прея.

А мясо лучше брать у продавца того же -
на два копыта килограмма полтора -
продукты обсудив, он не подложит
то мясо, что лежит с позавчера.

Теперь посуда. Лучше, чтоб котёл побольше,
чтоб сразу всё войти смогло,
учтя головки лука и моркоши.
И воду! Без воды - облом!

Солить вы будете в конце, а вот сначала
помытые копыта в воду кинь -
на ме-е-е-дленном огне, чтоб не бурчало,
под крышкой чтобы только пузырьки.

Часа на два. Потом туда же мясо грузим
и лук с моркошей (целиком).
Ждём. Медленно, как - помнишь? - пара в вузе
никак не разрешится со звонком.

Готово мясо! Вынимаем на тарелку
(копыта пусть томиться продолжают).
И вилками двумя волокна треплем мелко.
В отдельную кастрюлю. Остужаем.

Вот наконец копыта разварились,
и кости удаляются белеть.
Полученную массу - вилками, как лирик -
я превращаю в комковатое желе.

Лук и морковь, рапухнувшие нафиг,
выбрасываем следом за костьми.
Всё остальное возвращаем в ёмкость,
чтоб вместе до кипенья довестьми.

Там сильно солим. И в горячем виде
на пробе должен ощущаться пересол -
ну, как примерно, если бы Овидий
в горячем виде к рэпу перешёл.

Чуть зашевелится кипеть, так сразу выключаем.
И давим, давим вдоволь чесноку.
Льём по лоткам. И думаем с печалью:
"А что случится на моём веку?"

 

[vladimir-57]