Когда выбрал танка в РПГ
При заваривании чая в китайской традиции слив первого настоя называется «промывкой чая». В «Большом словаре китайского чая» словосочетание «си ча» («промывать чай») поясняется так: «промывка удаляет примеси с поверхности чая, что позволяет полностью раскрыть его аромат и вкус».
Термин «промывать чай» впервые стали употреблять в период династии Северная Сун (960-1127 гг н.э.). Признаем авторитет древних!
https://blog.chai-chai.ru/zachem-nuzhno-promyvat-chay-pered-zavarivaniem/